广州新世纪牛皮癣医院

疾病大全返回列表 >>

秋收吃蟹季那些人不能吃要搞清楚

来源:广州新世纪医院银屑病专病门诊 时间:2020-05-28

   秋收吃蟹季那些人不能吃要搞清楚?俗话说,秋风起,蟹儿肥。那么经过一个夏季喂养,到了秋季的蟹肉质鲜嫩肥美。蟹的营养价值非常的高,但是蟹肉寒性比较高,胆固醇也是较高的,那么大家如何食用才能既品尝到美味,也不会对自身的健康造成伤害呢?

哪些人不能吃蟹

  首先大家想问的肯定是,螃蟹怎么吃才安全?在加工、吃的过程中,要记得去掉螃蟹的鳃、胃、肠、心这些部位,并要煮熟、煮透。这些部位是螃蟹呼吸、排泄的器官,藏有污垢、细菌等,所以大家在食用之前,一定要好好地清理干净。

  广州治疗牛皮癣专科医院还提醒大家,另外,蟹死亡后体内的组氨酸会分解一种叫“组胺”的有害物质,死亡时间越长,组胺产生越多,还有细菌的大量繁殖、腐败。因此大家在购买蟹的时候,尽量避免选择死蟹。

  我们应该怎么健康的吃螃蟹呢?首先,现烹现吃。螃蟹富含蛋白质,秋季环境温度还比较高,极易受到污染、增殖细菌。不建议提前烹调之后放几小时再吃,好是现烹现吃。如果一餐没有吃完,也不必扔掉,但必须再次加热后及时冷藏,并保证彻底加热杀菌再吃。

  螃蟹美味,但并不是适合每一个人的,有些人的身体情况并不适合多吃螃蟹,那么这些人是需要注意食用的,尽量不要食用:

  1、孕妇。对胃酸不足、消化吸收功能较差的孕妇,吃大量海鲜、河鲜后容易出现腹痛、腹泻,甚至严重脱水的情况,而且螃蟹性寒容易造成滑胎或早产。

  2、肾病患者。螃蟹是高嘌呤食物,嘌呤在人体中会氧化为尿酸,经肾脏排出体外,而肾脏功能不全的患者不能将尿酸排出体外,致使体内尿酸浓度过高,结果是形成高尿酸血症甚至是痛风。

  3、老年人。老年人因消化系统脏器功能衰退,消化吸收能力差,故吃蟹应以品尝为主,不宜多食。

  4、幼儿。幼儿因为消化器官发育不完善,消化吸收能力较差,也不能多吃。

  5、痛风患者。嘌呤代谢异常或者痛风患者一定要远离螃蟹。

  6、过敏体质者。有过敏问题的人吃螃蟹要注意,高蛋白食物非常容易引起过敏。如果在吃螃蟹后,患者出现泻肚、起疹子,就不要再食用了,需要立即到医院进行治疗。