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面粉做成面包的诀窍学会开家面包店

来源:广州新世纪医院银屑病专病门诊 时间:2020-05-21

   面粉做成面包的诀窍学会开家面包店?突然想吃小面包了,但是家里又发现没有高筋面粉,那怎么办呢?对于一个吃货来说,那都不是问题,可以尝试用普通面粉来做小面包。平时我们普通面粉总是来做包子、馒头啥的,那么这次我们别总在做馒头了,下面就由小编教大家做一个松软香甜的小面包吧,隔壁的孩子都馋哭了。

面粉做面包的诀窍

  食材用料:普通面粉110g、牛奶90g、酵母2g、糖10g

  主面团:普通面粉110g、牛奶15g、蛋液40g、糖35g、盐2g、玉米油30g

  制作步骤:

  1、首先我们先将所有需要的所有食材用料全部混合。

  2、所有的面粉开始混合揉制,这是面团开始揉时的状态,就是很黏手哦,这是正常状态哈。

  3、将面团终揉成一个光滑的面团。

  4、可以头天晚上揉好的面团,放入保鲜袋中,系好,留出一定空隙,便于发酵,然后放入冰箱冷藏,进行低温发酵。

  5、第二天一早,取出发酵好的面团,已经明显为原面团约两倍大。

  6、将发酵好的面团全部撕成小块同主面团除了玉米油,盐之外所有食材用料料混合放入容器中。

  7、揉成可以拉出大片厚膜时可以加入盐同玉米油,继续将其揉成用手撑开面团后,面团呈现的是一个薄而且有韧性,不容易破的状态,直接等分为12份,每个面团约35克。

  8、将醒发好的每个小面团再次将其分别滚圆,依次直接放入模具中。

  9、将其放入烤箱,选择发酵功能,同时放碗热水,保持一定的湿性,设置温度为38度,时间为50分钟,进行二次发酵,发酵至面团约9分满,将其发酵好的面包胚表面筛上一层干面粉,

  10、烤箱提前进行预热,设置温度为160度,时间为15分钟。

  11、时间到,出炉啦,趁热脱模即可,美丽又萌萌哒的小面包就制作好了。

  看完以上步骤之后,是不是觉得制作一个面包也是非常的容易呢?广东银屑病医院的医生告诉大家,面对生活中遇到的困难的时候,不是怨天尤人,而是要绞尽脑汁的想出对策,并不是没有高筋面粉就做不出来面包了,方法都是人想出来的。